万博体育网页登录归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾

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文章关键词:万博体育网页登录,姜爆鸭丝

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  姜爆鸭丝是四川地区传统名菜,属于川菜系。姜丝与红辣椒得热情适宜招待喜爱食辣得朋友。

  熟熏鸭半只,青蒜苗2根,嫩姜80克,红辣椒2个,酱油、白糖、料酒、味精个1小匙,淀粉适量。

  (1)熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝;嫩姜去皮切细丝;红辣椒去籽切粗丝;青蒜苗切长段。

  (3)热油一大瓢,先把鸭丝煸过,沥干油分,然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒,放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。

  先把烟熏鸭剔骨,切成长4CM粗0.7CM的丝,嫩姜切丝,红甜椒切成粗0.7CM的丝,然后把鸭丝放入烧至五成热的油锅中炒数下,加入姜丝、椒丝;再放入酱油、白糖、青蒜苗段,少出香味,起锅。

  味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、万博体育网页登录天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

  禁忌人群:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

  鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、万博体育网页登录滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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